とり肉とズッキーニの重ね蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
ズッキーニ
　1本(約160g)
しめじ
　1パック(約100g)
にんにくのみじん切り
　1片分
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• ズッキーニ

  1本(約160g)

• しめじ

  1パック(約100g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1

1. 1

   ズッキーニは長さを半分に切って四つ割りにし、しめじは粗くほぐす。とり肉は3～4cm角に切り、塩小さじ1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにズッキーニ、しめじを広げ、とり肉を広げてのせる。にんにくのみじん切り、オリーブ油大さじ1、水大さじ4を順にふり入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして約12分蒸し、仕上げに上下を返す。

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