ヨーグルトキーマカレー

材料（２人分）

玉ねぎ
　1個
豚ひき肉
　200g
プレーンヨーグルト
　1/2カップ
にんじん
　1/2本
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
しょうがの粗みじん切り
　1かけ分
にんにくの粗みじん切り
　1片分
温かいご飯
　300g
オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう、ウスターソース、トマトケチャップ

• 玉ねぎ

  1個

• 豚ひき肉

  200g

• プレーンヨーグルト

  1/2カップ

• にんじん

  1/2本

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• しょうがの粗みじん切り

  1かけ分

• にんにくの粗みじん切り

  1片分

• 温かいご飯

  300g

• オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう、ウスターソース、トマトケチャップ

1. 1

   玉ねぎは1cm四方に切る。にんじんは粗みじん切りにする。トマトは缶汁ごとボウルにあけ、手で潰す。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1～2を弱火で熱し、玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくを入れて約3分炒める。

3. 3

   しんなりしたらカレー粉大さじ2を加えて炒め、香りが立ったら、ひき肉を加えて約2分炒め合わせる。

4. 4

   トマト、水1/2カップを加えて中火にし、ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約10分煮る。

5. 5

   ヨーグルトを加えて混ぜ、仕上げに塩小さじ1/2、こしょう適量、ウスターソース、ケチャップ各小さじ2を加えて調味する。

6. 6

   器にご飯を盛り、カレーをかける。

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