やわらか豚丼

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　100g
玉ねぎ
　1/4個
エリンギ
　1/2パック(約50g)
紅しょうが
　適量
温かいご飯
　茶碗2杯分
煮汁
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
　・水
　　3/4カップ

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/4個

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• 紅しょうが

  適量

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• 　・水

  3/4カップ

1. 1

   玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。エリンギは縦薄切りにし、長さを2～3等分に切る。豚肉は5cm長さに切る。

2. 2

   直径20cmのフライパンに少量の湯を沸かし、豚肉を入れてさっと湯通しして取り出す。

3. 3

   フライパンの湯を捨て、水けを拭いて豚肉を戻し入れ、玉ねぎ、エリンギ、煮汁の材料を加えてふたをし、中火にかける。

4. 4

   煮立ったら弱火にして7～8分煮る。

5. 5

   器にご飯を盛って具をのせ、紅しょうがを添える。

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