とり手羽と野菜のにんにく焼き

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
れんこん
　150g
長いも
　100g
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
塩
　小さじ1/2
粉チーズ
　大さじ3
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  12本

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• れんこん

  150g

• 長いも

  100g

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• 塩

  小さじ1/2

• 粉チーズ

  大さじ3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄切りにする。れんこんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。長いもはひげ根を抜き、皮つきのまま縦半分に切って縦4等分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、とり手羽中を皮目を下にして並べ、上面におろしにんにく1片強分(小さじ1)をぬって強めの中火にかける。

3. 3

   3～4分焼き、上下を返して端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1/2をひき、れんこん、長いもを入れる。上にブロッコリーをのせ、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し焼きにする。

4. 4

   全体を混ぜ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、粉チーズ大さじ3、粗びき黒こしょう少々をふる。

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