手羽元と大根の甘辛煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
大根
　350g
さやいんげん
　50g
酒、みりん、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖
　大さじ1/2

• とり手羽元

  6本

• 大根

  350g

• さやいんげん

  50g

• 酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   大根は7mm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて半月切りにする。さやいんげんは長さを2～3等分に切る。

2. 2

   鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1/2、水1カップ、とり手羽元、大根を入れ、ふたをして中火にかける。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、約15分煮る。全体の上下を返し、いんげんを加え、再びふたをして約2分煮る。ふたを取って強めの中火にし、約5分煮詰める。

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