とりむねのごまひじき煮

材料（作りやすい分量）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
大豆の水煮
　50g
にんじん
　30g
ひじき(もどしたもの)
　150g
白すりごま
　大さじ1
A
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
B
　・だし汁
　　1カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
塩、こしょう、ごま油

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約200g)

• 大豆の水煮

  50g

• にんじん

  30g

• ひじき(もどしたもの)

  150g

• 白すりごま

  大さじ1

• A

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• B

• 　・だし汁

  1カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 塩、こしょう、ごま油

1. 1

   にんじんはせん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふり、Aを加えてもみ込む。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3. 3

   ごま油小さじ1を足して中火でにんじんを炒める。しんなりしたら、ひじきを加え、水けをとばすように炒める。

4. 4

   B、大豆を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。汁けが少なくなったら、とり肉を戻し入れ、すりごまを加えてさっと混ぜる。
   
   

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