とり肉の甘辛揚げ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
赤パプリカ
　1/2個(約80g)
サニーレタス
　1/3個(約67g)
アボカド
　1/2個
砂糖、しょうゆ
　各大さじ1
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
白いりごま
　小さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
片栗粉

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約80g)

• サニーレタス

  1/3個(約67g)

• アボカド

  1/2個

• 砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 白いりごま

  小さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 片栗粉

1. 1

   赤パプリカは一口大の乱切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさっとさらし、水けをきる。アボカドは4等分のくし形に切り、長さを半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   大きめのボウルにおろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、砂糖、しょうゆ各大さじ1、白いりごま小さじ2を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、とり肉、パプリカを入れ、時々上下を返しながら約4分揚げ焼きにして火を通す。油をきって、２に加え、さっとあえる。器にサニーレタスとアボカドを盛り、とり肉とパプリカをのせる。

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