レシピ
とりだんごとたっぷり野菜の塩麹スープ

とりだんごとたっぷり野菜の塩麹スープ

Name: とりだんごとたっぷり野菜の塩麹スープ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむねひき肉…250g; トマト…大1個(約200g); 小松菜…2株(約80g); 長ねぎ…1/3本(約30g); Ａ; ・塩麹、酒、片栗粉…各大さじ1; Ｂ; ・おろししょうが…小さじ1; ・塩麹…大さじ2; オリーブ油

本気の対策はカラダの内側から食べるシミケア

とりだんごとスープに塩麹をダブル使い。うまみも効果も抜群に！

１人分：

197kcal

2.5g

材料（２～３人分）

とりむねひき肉
　250g
トマト
　大1個(約200g)
小松菜
　2株(約80g)
長ねぎ
　1/3本(約30g)
Ａ
　・塩麹、酒、片栗粉
　　各大さじ1
Ｂ
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・塩麹
　　大さじ2
オリーブ油

とりむねひき肉

250g
トマト

大1個(約200g)
小松菜

2株(約80g)
長ねぎ

1/3本(約30g)
Ａ
　・塩麹、酒、片栗粉

各大さじ1
Ｂ
　・おろししょうが

小さじ1
　・塩麹

大さじ2
オリーブ油

作り方

1

トマトは2cm角に切る。小松菜は3～4cm長さに切る。ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉、Ａを入れて練り混ぜ、なじんだらねぎを加えて混ぜる。8等分し、丸める。
3

鍋にトマト、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら２を入れて弱火にし、約5分煮る。アクを取ったら小松菜の茎の部分を加え、約1分煮たら葉の部分を加える。さっと煮てＢを加えてひと混ぜする。
4

器に盛り、オリーブ油小さじ2をかける。