材料（２人分）
しめじ
1/2パック
生しいたけ
３〜４枚
にんじん
1/4本
卵
１個
とりガラスープの素
小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・ごま油、酒、塩
1/2パック
生しいたけ
３〜４枚
にんじん
1/4本
卵
１個
とりガラスープの素
小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・ごま油、酒、塩
作り方
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2
鍋にごま油小さじ１を熱して１をさっと炒め、水２カップ、スープの素、酒小さじ２を加えて４〜５分煮る。
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3
塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を回し入れてかき玉状にする。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
きのことにんじんの中華風かき玉スープを使った献立アイデア
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