いかと小松菜のにんにく炒め

時短でラク

いかと小松菜のにんにく炒め

いかのダシ×ガーリックの香ばしい風味がたっぷりと味わえる炒め物レシピ☆

10分

1人分:

229kcal

2.2g

材料(2人分)

  • いか

    1ぱい

  • 下味

  •  酒

    大さじ1/2

  •  片栗粉

    小さじ2

  •  サラダ油

    小さじ1

  •  こしょう

    少々

  • 小松菜

    1/2わ(約150g)

  • にんにくの薄切り

    1片分

  • ・サラダ油、酒、塩、ごま油

作り方

  1. 1

    いかはわたごと足を引き抜き、エンペラのないほうに縦に半分に切り開く。軟骨を除いて1cm幅に切る。足はわたを除いて2〜3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分にする。ボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜる。

    いかは食べやすいように棒状に切る。また、小松菜と切り方を揃えると見栄えもよく、火の通りも均一になる。

    いかは食べやすいように棒状に切る。また、小松菜と切り方を揃えると見栄えもよく、火の通りも均一になる。

  2. 2

    小松菜は5〜6cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

    アクが少ない小松菜は電子レンジで下ごしらえを。耐熱皿に均等に広げて加熱し、ラップをはずして水けをとばす。

    アクが少ない小松菜は電子レンジで下ごしらえを。耐熱皿に均等に広げて加熱し、ラップをはずして水けをとばす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを入れる。にんにくがうすく色づいたら、1を加えて炒め、2を水けをきって入れ、さっと炒め合わせる。酒、水各大さじ1、塩小さじ1/2を加えて、仕上げにごま油小さじ1をふって混ぜる。

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倉持光江 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

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