とりもも肉のから揚げ

時短でラク
583kcal
4.2g
15min
とりもも肉のから揚げ
とりもも肉のから揚げ

野菜のおかず

井澤由美子さんのレシピ

表面はからりと、中は肉汁たっぷりのから揚げを目指そう

材料(2人分)

とりもも肉…2枚(約500g)
下味(おろししょうが1かけ分、おろしにんにく1片分、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん小さじ1)
・片栗粉、揚げ油

作り方

  1. とり肉は気になる筋や脂を取り、皮目をフォークで刺す。
  2. 一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込む。
  3. 揚げ油は中温(170℃)に熱しておく。2に片栗粉適宜を加えてざっくりと混ぜ、すぐに油に入れて揚げる。
  4. 油の表面の泡が少なくなり、こんがりとしたきつね色になったら火を強め、2〜3回返しながら30秒〜1分揚げる。油をきって、少しさめるまでそのままおく。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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