レシピ
野菜たっぷりサンゲタン

野菜たっぷりサンゲタン

Name: 野菜たっぷりサンゲタン
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: とり手羽元…６本; 米…1/2カップ(100ml); にんじん…1/2本(80g); ブロッコリー…1/2株(100g); しょうが…１かけ; にんにく…２片; 赤とうがらし…１本; 塩…小さじ1/2; 香菜、ザーサイ、柿の種…各適宜

美肌を作る究極レシピ

うまみと栄養がたっぷりのひと皿

小田真規子さんのレシピ

１人分：

383kcal

1.7g

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
米
　1/2カップ(100ml)
にんじん
　1/2本(80g)
ブロッコリー
　1/2株(100g)
しょうが
　１かけ
にんにく
　２片
赤とうがらし
　１本
塩
　小さじ1/2
香菜、ザーサイ、柿の種
　各適宜

とり手羽元

６本
米

1/2カップ(100ml)
にんじん

1/2本(80g)
ブロッコリー

1/2株(100g)
しょうが

１かけ
にんにく

２片
赤とうがらし

１本
塩

小さじ1/2
香菜、ザーサイ、柿の種

各適宜

作り方

1

とり肉は水でよく洗って水けをきる。にんじんは５mm厚さの半月切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。しょうがは薄切りにし、にんにくは半分に切る。赤とうがらしはちぎって種を取る。
2

米をさっと洗ってざるに上げ、ふたのできる鍋に入れる。赤とうがらし、塩、水４カップを加えてふたをし、火にかける。煮立ったらとり肉、しょうが、にんにくを入れ、ひと混ぜする。
3

再び煮立ったら、弱火で15分煮、にんじん、ブロッコリーを加えてふたをして５分煮る。
4

器に盛り、香菜、ザーサイ、くだいた柿の種をのせて食べる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。