かぼちゃと厚揚げのチキンスープ

材料（２人分）

とりもも肉
　100g
厚揚げ
　1/2枚(約125g)
かぼちゃ
　50g
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/2本
万能ねぎの小口切り
　２本分
固形スープの素
　１個
・サラダ油、塩

• とりもも肉

  100g

• 厚揚げ

  1/2枚(約125g)

• かぼちゃ

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/2本

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• 固形スープの素

  １個

• ・サラダ油、塩

1. 1

   かぼちゃは１cm幅に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形切りに切る。にんじんは３cm長さ、８mm幅の短冊切りにする。厚揚げは厚みを半分にして、３mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。
   
   厚揚げは、厚みを半分に切ってから、３mm幅の薄切りにすると、ちょうど食べやすい大きさになり、程よく油も出る。

   
2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら水２カップ、とり肉、スープの素を加え、約７分煮る。厚揚げを加えてさっと煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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