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「豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ」の献立

「豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ」の献立

主菜の下ごしらえをして、たれを作りましょう。みそ汁を作って火を止めたら、主菜を完成させ、最後にみそ汁に揚げ玉をのせて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ
汁もの なすとねぎのみそ汁
  • なす 2個
  • 長ねぎ(青い部分)を含む 1/4本
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1
  • 揚げ玉 大さじ2
主菜 汁もの
豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ
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豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけの作り方

  • 1 まいたけは食べやすい大きさにほぐす。長ねぎは小口切りにする。豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって小麦粉大さじ2をまぶす。
  • 2 ねぎ、おろししょうが、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、酢小さじ1、水大さじ2を混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉、まいたけを入れて上下を返しながら焼く。豚肉に焼き色がついて、まいたけがしんなりしたら、器に盛って香味だれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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