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「豚と大豆のトマト煮」の献立

主菜 豚と大豆のトマト煮
副菜 春菊のポテサラ

トマト煮を煮始めたら、ポテサラに着手します。じゃがいもが温かいうちに味付けをし、トマト煮を仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚と大豆のトマト煮
副菜 春菊のポテサラ
  • 春菊 1/4わ
  • じゃがいも 2個
  • オリーブ油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
豚と大豆のトマト煮
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豚と大豆のトマト煮の作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐす。
  • 2 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、豚カレー用肉を加えて約1分炒める。
  • 3 カットトマト缶を缶汁ごと、大豆の水煮、しめじを加えてひと混ぜする。水1/2カップ、酒大さじ2、洋風スープの素(顆粒)小さじ2を加え、ふたをして弱めの中火で約8分煮る。ウスターソース小さじ2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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