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「かじきのカレークリーム煮」の献立

「かじきのカレークリーム煮」の献立

あえものを作り、みそ汁の具を切ります。メインに着手して蒸し煮をし始めたら、みそ汁を作り、メインを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 かじきのカレークリーム煮
  • かじき 2切れ
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 牛乳 1/4カップ
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 水 1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • カレー粉 小さじ2/3
  • 塩、小麦粉
副菜 にんじんのもずく酢あえ
汁もの かぶのみそ汁
  • かぶ 2個
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
主菜 副菜 汁もの
かじきのカレークリーム煮
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かじきのカレークリーム煮の作り方

  • 1 しめじはほぐす。かじきは半分に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、もう片面にも焼き色をつける。
  • 3 水1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、しめじを加え、弱火にしてふたをし、約3分蒸し煮にする。牛乳、カレー粉小さじ2/3、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜ、約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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