「ミートボールとキャベツのコンソメ煮」の献立

Name: 「ミートボールとキャベツのコンソメ煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 合いびき肉…200g; キャベツ…300g; しいたけ…2枚; 片栗粉、酒…各大さじ1; こしょう…少々; 水…１1/2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ2; 塩; 小松菜…小1わ(約150g); ミックスナッツ…15g; 砂糖、しょうゆ…各小さじ1; 長いも…150g; 青じそ…3枚; サラダ油…小さじ1; 合わせ調味料; ・マヨネーズ…大さじ1; ・みそ…大さじ1/2

まず小松菜をレンチンしてさまし、次にメインを作ります。煮ている間にみそマヨ焼きを作り、最後に小松菜をあえて。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物その他

主な食材：

合いびき肉、キャベツ、しいたけ

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜ミートボールとキャベツのコンソメ煮

合いびき肉 200g
キャベツ 300g
しいたけ 2枚
片栗粉、酒各大さじ1
こしょう少々
水１　1/2カップ
洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
塩

副菜小松菜のレンチンナッツあえ

小松菜小1わ(約150g)
ミックスナッツ 15g
砂糖、しょうゆ各小さじ1

副菜長いものみそマヨ焼き

長いも 150g
青じそ 3枚
サラダ油小さじ1
合わせ調味料
　・マヨネーズ大さじ1
　・みそ大さじ1/2

主菜副菜副菜

使い方ガイド

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ミートボールとキャベツのコンソメ煮の作り方

1 キャベツはざく切り、しいたけは軸ごと薄切りにする。ボウルに合いびき肉、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸める。
2 フライパンに水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ2、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツ、しいたけを入れ、ミートボールを静かに入れる。再び煮立ったらふたをして弱火にし、途中で一度全体を混ぜて約13分煮る。