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「ミートボールとキャベツのコンソメ煮」の献立

「ミートボールとキャベツのコンソメ煮」の献立

まず小松菜をレンチンしてさまし、次にメインを作ります。煮ている間にみそマヨ焼きを作り、最後に小松菜をあえて。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 ミートボールとキャベツのコンソメ煮
副菜 小松菜のレンチンナッツあえ
副菜 長いものみそマヨ焼き
  • 長いも 150g
  • 青じそ 3枚
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・みそ 大さじ1/2
主菜 副菜 副菜
ミートボールとキャベツのコンソメ煮
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ミートボールとキャベツのコンソメ煮の作り方

  • 1 キャベツはざく切り、しいたけは軸ごと薄切りにする。ボウルに合いびき肉、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸める。
  • 2 フライパンに水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ2、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツ、しいたけを入れ、ミートボールを静かに入れる。再び煮立ったらふたをして弱火にし、途中で一度全体を混ぜて約13分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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