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「ミートボールとキャベツのコンソメ煮」の献立

ミートボールとキャベツのコンソメ煮

まず小松菜をレンチンしてさまし、次にメインを作ります。煮ている間にみそマヨ焼きを作り、最後に小松菜をあえて。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材：
合いびき肉、 キャベツ、 しいたけ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 ミートボールとキャベツのコンソメ煮
  • 合いびき肉 200g
  • キャベツ 300g
  • しいたけ 2枚
  • 片栗粉、酒 各大さじ1
  • こしょう 少々
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
  • 塩
副菜 小松菜のレンチンナッツあえ
  • 小松菜 小1わ(約150g)
  • ミックスナッツ 15g
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
副菜 長いものみそマヨ焼き
  • 長いも 150g
  • 青じそ 3枚
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・みそ 大さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
ミートボールとキャベツのコンソメ煮
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ミートボールとキャベツのコンソメ煮の作り方

  • 1 キャベツはざく切り、しいたけは軸ごと薄切りにする。ボウルに合いびき肉、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸める。
  • 2 フライパンに水１　1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ2、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツ、しいたけを入れ、ミートボールを静かに入れる。再び煮立ったらふたをして弱火にし、途中で一度全体を混ぜて約13分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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