「厚揚げとキャベツの梅塩炒め」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
厚揚げとキャベツの梅塩炒め
- 豚ひき肉 120g
- 厚揚げ 1枚
- グリーンアスパラガス 2本
- キャベツ 200g
- サラダ油
- 合わせ調味料
- ・梅干し（種を除いて小さくちぎる） 1個
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 小さじ1/4
- ・水 1/4カップ
汁もの
ちくわとにんじんのはるさめスープ
- ちくわ 2本
- にんじん 1/2本
- はるさめ 20g
- 白いりごま 小さじ1/2
- 水 2カップ
- 酒 大さじ1
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 少々
主菜
汁もの
厚揚げとキャベツの梅塩炒めの作り方
- 1 グリーンアスパラガスは下のほうのかたい皮をむき、4cm長さに切る。キャベツは一口大に切り、厚揚げは横半分に切って縦2cm幅に切る。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスをさっと炒める。キャベツを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
- 3 サラダ油小さじ1を足して中火で熱し、豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら厚揚げを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えてからめ、２を戻し入れて炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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