「麻婆大根」の献立
しょうがあえからスタート。レンジ加熱を始めたら、メインにとりかかって。煮る間に、煮びたしを作りましょう。
献立の材料（２人分）
主菜
麻婆大根
- 豚ひき肉 200g
- 大根 350g
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- にんにくのみじん切り 1片分
- サラダ油 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/3
- 水 1カップ
- オイスターソース 大さじ１ 1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ2
- ・水 大さじ１ 1/3
副菜
れんこんとベーコンのしょうがあえ
- ベーコン 3枚
- れんこん 100g
- しょうが 1かけ
- みりん、ごま油 各小さじ1
- 塩 少々
副菜
水菜の中華風煮びたし
- 水菜 2/3わ
- カットわかめ 小さじ2
- 水 3/4カップ
- 酢 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 少々
主菜
副菜
副菜
麻婆大根の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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