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「とり肉とかぶのアイオリソース蒸し」の献立

主菜 とり肉とかぶのアイオリソース蒸し
副菜 パプリカとブロッコリーのホットサラダ
汁もの ハムとえのきのスープ

すべての下ごしらえをして、メインを調理。蒸し煮にする間にスープ、サラダを仕上げます。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 かぶ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とかぶのアイオリソース蒸し
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • かぶ 2個
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 煮汁
  • 　・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
  • 　・マヨネーズ 大さじ3
  • 　・酒 大さじ2
  • 　・オリーブ油 大さじ1
副菜 パプリカとブロッコリーのホットサラダ
  • 黄パプリカ 1個
  • ブロッコリー 1/3個
  • ドレッシング
  • 　・オリーブ油 大さじ2
  • 　・粉チーズ、酢 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • 　・塩 少々
汁もの ハムとえのきのスープ
  • ロースハム 2枚
  • えのきたけ 大1/4袋(約50g)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 水 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とかぶのアイオリソース蒸し
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とり肉とかぶのアイオリソース蒸しの作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、四つ割り(大きい場合は六つ割り)にする。葉は3cm長さに切る。とりももから揚げ用肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
  • 2 フライパンにとり肉、かぶを並べ入れ、かぶの葉を散らし、煮汁を回しかける。ふたをして弱めの中火にかけ、約10分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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