「蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ」の献立

蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ

サラダの野菜のレンジ加熱を始めたら、おかかあえを作って。サラダに戻って完成させ、最後にメインを作りましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ
  • 豚こま切れ肉 200g
  • ブロッコリーの房 1/4個分(約75g)
  • もやし 1袋(約200g)
  • 酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ 各大さじ1
  • 大さじ2
  • 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 適量
副菜 春キャベツのおかかあえ
  • 春キャベツ 1/4個(約125g)
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/4弱
  • 白いりごま 適量
副菜 新玉ねぎの梅じょうゆサラダ
  • 新玉ねぎ 1個
  • スナップえんどう 50g
  • 梅干し 1個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけ
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蒸し野菜の豚こま照り焼きのっけの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分ける。豚こま切れ肉は酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ各大さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにブロッコリー、もやしを広げ入れ、フライパンの縁から水大さじ2を回し入れる。ふたをして中火にかけて約4分蒸し煮にする。ふたを取って水分があればとばし、塩少々をふって器に盛る。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら2にのせる。粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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