まず、ごぼうを切ってレンジ加熱。次にメインを蒸し煮にしている間にごまマヨあえを仕上げ、最後にスープを作りましょう。
「ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し
- とりささ身 4本
- ブロッコリー 大1/2個
- ブロッコリーの茎 大1個分
- ザーサイ(味つき) 50g
- 酒、しょうゆ、片栗粉 各小さじ1
- 水 1/2カップ
副菜
新ごぼうのごまマヨあえ
- 新ごぼう 1/2本(約100g)
- しょうゆ 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
汁もの
ちくわとパプリカのスープ
- ちくわ 2本
- 赤パプリカ 1/3個
- 水 2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
主菜
副菜
汁もの
ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸しの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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