ナムル、スープを順に仕上げ、メインをさっと炒めて、できたてを食卓へ。
「えびのふんわり卵炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
えびのふんわり卵炒め
- むきえび 200g
- 卵 2個
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ１ 1/2
- 合わせ調味料
- ・酒 大さじ1/2
- ・とりガラスープの素 小さじ1/2
- ・水 大さじ1
副菜
もやしと絹さやのカレーナムル
- もやし 1袋(約200g)
- 絹さや 50g
- カレー粉 小さじ1
- 塩 少々
- 酢 小さじ1
- ごま油 大さじ1
汁もの
ねぎとコーンのとろみスープ
- 長ねぎ 1/2本
- ホールコーン缶 1缶(約190g)
- 水 １ 1/2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
えびのふんわり卵炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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