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「サーモンとまいたけの和風パスタ」の献立

サーモンとまいたけの和風パスタ

湯を沸かし、2品の下ごしらえをしたらサラダをレンジにかけ、スパゲッティをゆでます。同時にパスタの具材を炒めながら完成させて、サラダを仕上げましょう。

主菜：
パスタ・グラタン > 和風パスタ・スパゲッティ > 和風パスタ その他
主な食材：
鮭、 キャベツ、 まいたけ、 スパゲッティ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 サーモンとまいたけの和風パスタ
  • サーモン 2切れ(約200g)
  • キャベツ 200g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • スパゲッティ 180g
  • バター 10g
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ１ 1/2
  • 塩
副菜 かぼちゃとツナのマスタードサラダ
  • ツナ缶(オイル漬け) 1/2缶(約70g)
  • かぼちゃ 220g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 粒マスタード、酢 各大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主食 副菜
使い方ガイド
サーモンとまいたけの和風パスタ
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サーモンとまいたけの和風パスタの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。まいたけはほぐす。サーモンは骨を除いて1.5cm幅に切る。
  • 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで、湯をきる(ゆで汁大さじ3をとっておく)。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。まいたけ、サーモンを入れ、まいたけはしんなりしたら、サーモンは焼き色がついたら上下を返し、約2分焼く。キャベツを全体に広げてのせ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取って炒め、しょうゆ大さじ１ 1/2、バターを加えてさっと炒める。スパゲッティ、ゆで汁大さじ3を加え、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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