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「和風煮込みミートパスタ」の献立

主食 和風煮込みミートパスタ
副菜 キャベツとコーンのコールスロー
汁もの かぶの葉のかきたまスープ

コールスローを作ってから、パスタに着手を。煮込んでいる間に、短時間で完成するスープを作ったら、あとはパスタを仕上げるだけ！

献立の材料（2人分）

主食 和風煮込みミートパスタ
副菜 キャベツとコーンのコールスロー
汁もの かぶの葉のかきたまスープ
  • 卵 1個
  • かぶ 1個
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう 少々
主食 副菜 汁もの
和風煮込みミートパスタ
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和風煮込みミートパスタの作り方

  • 1 なす、しいたけは7mm角に切る。
  • 2 フライパンに合いびき肉を入れて中火で熱し、脂が出てくるまで炒める。なす、しいたけを加えてしんなりするまで約1分炒める。カットトマト缶、フジッリ、削りがつお、塩小さじ1/2、水１　1/2〜１　3/4カップを加え、ふたをして袋の表示時間より1〜2分長く煮る。
  • 3 フジッリがアルデンテ(歯ごたえのあるかたさの状態)になったらしょうゆ大さじ2/3、こしょう少々を加え、混ぜながら汁けをとばす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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