パスタから作り始めましょう。煮る間にサブのコールスローにとりかかればOK！
「フレッシュトマトの目玉焼きパスタ」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
フレッシュトマトの目玉焼きパスタの作り方
- 1 トマトは2cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで約3分炒める。ひき肉を加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。トマト、水2と1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ、強火にする。
- 3 煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え、中火にし、煮汁になじむまで上下を返しながら混ぜる。ふたをして、時々上下を返しながら約9分煮る。トマトケチャップ大さじ3を加えて混ぜ、器に盛る。
- 4 フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。３にのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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