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「豚じゃが塩バター煮」の献立

「豚じゃが塩バター煮」の献立

ごまみそあえの野菜を塩もみし、塩バター煮を調理。煮る間にはんぺんをトースターで焼き、ごまみそあえを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚じゃが塩バター煮
副菜 はんぺんのチーズ焼き
副菜 ズッキーニのごまみそあえ
  • ズッキーニ 大1本(約200g)
  • ピーマン 2個
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・白すりごま、みそ、水 各小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜 副菜
豚じゃが塩バター煮
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豚じゃが塩バター煮の作り方

  • 1 じゃがいもは四つ割りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦2cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら１を加え、全体に油がまわるまで炒める。
  • 3 みりん大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、水２ 1/4カップを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取る。落としぶたをして、弱めの中火で約6分煮る。上下を返して落としぶたをし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで6～7分煮る。器に盛り、バター10gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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