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「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立

「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」の献立

サラダの材料をポリ袋に入れ、メインに着手。蒸し焼きにしながらスープを作り、メイン、サラダの仕上げを。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と夏野菜のオイスター炒め
副菜 サラダ菜ののりサラダ
汁もの じゃがいもとねぎのスープ
主菜 副菜 汁もの
牛肉と夏野菜のオイスター炒め
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牛肉と夏野菜のオイスター炒めの作り方

  • 1 なす、ズッキーニは大きめの細長い乱切りにする。なすは水にさらし、水けを拭いて保存用ポリ袋に入れる。サラダ油大さじ1を加え、袋を振ってからめる。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで両面を焼く。なす、ズッキーニを加えてふたをし、途中で時々混ぜながら約5分蒸し焼きにする。
  • 3 おろしにんにく、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を加え、炒めながらからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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