あえものの野菜のレンジ加熱中に、メインの下ごしらえを。続けて、麺をレンジ加熱する間にあえものを仕上げ、メインに戻って。
「豚肉と白菜のあんかけ焼きそば」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
豚肉と白菜のあんかけ焼きそばの作り方
- 1 白菜は3～4cm四方に切り、しいたけは軸を切り分けて3等分のそぎ切りにし、軸は縦半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ2をしっかりまぶす。
- 2 耐熱皿に麺をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
- 3 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、麺をほぐして広げ入れ、片面に焼き色がつくまで2～3分焼く。焼いた面を上にして器に盛る。
- 4 フライパンに水１ 1/2カップ、おろししょうが、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら１を加えて豚肉をほぐしながら混ぜる。
- 5 再び煮立ったら、底からしっかりかき混ぜながら約3分煮て、３にかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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