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「にらたっぷり棒餃子」の献立

にらたっぷり棒餃子

2品の野菜をまとめて切り、棒餃子へ。餃子を焼きながら、同時にサブを調理しましょう。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
主な食材：
豚ひき肉、 にら、 餃子の皮
ジャンル： 中華
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 にらたっぷり棒餃子
  • 豚ひき肉 200g
  • にら 1/2わ(約50g)
  • 餃子の皮 24枚
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 酢 適量
  • こしょう、ごま油
汁もの 焼きねぎとパプリカのスープ仕立て
  • カットわかめ 2g
  • 長ねぎ 下1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • こしょう 少々
主菜 汁もの
使い方ガイド
にらたっぷり棒餃子
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にらたっぷり棒餃子の作り方

  • 1 にらは1cm長さに切る。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、１、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  • 3 餃子の皮にあんを等分にのせ、皮の両側を折り重ねて棒状にする。
  • 4 フライパンにごま油大さじ1を広げ、３の閉じ目を下にして並べ、強火にかける。焼き色がつくまで約2分焼き、水1/4カップを加えてふたをする。
  • 5 約3分蒸し焼きにし、ふたを取って水けをとばす。器に盛り、酢、こしょう各適量を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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