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「めかじきとキャベツのみそ豆乳煮」の献立

めかじきとキャベツのみそ豆乳煮

サブの下ごしらえをしてからメインにとりかかって。ふたをして煮始めたら、サブをあえましょう。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
主な食材：
めかじき、 豆乳、 キャベツ、 にんじん
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 めかじきとキャベツのみそ豆乳煮
  • めかじき 2切れ(約200g)
  • 豆乳(成分無調整) 1/2カップ
  • キャベツ 270g
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • ごま油、みそ 各大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 少々
副菜 大根とハムの梅肉あえ
  • ロースハム 3枚
  • 大根 250g
  • サラダ菜 1/2個
  • 梅干し(塩分12％のもの) 1個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜
使い方ガイド
めかじきとキャベツのみそ豆乳煮
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めかじきとキャベツのみそ豆乳煮の作り方

  • 1 キャベツはざく切りにし、にんじんは細切りにする。めかじきは3等分に切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを両面焼き色がつくまで焼く。
  • 3 キャベツ、にんじんを加えてざっと炒め、酒大さじ1、とりガラスープの素小さじ1、水1/4カップを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約3分煮る。
  • 4 ふたを取り、豆乳、みそ大さじ1/2、しょうゆ少々を加えて溶き混ぜ、約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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