「豚肉と油揚げの卵とじ丼」の献立

豚肉と油揚げの卵とじ丼

キャベツを塩もみしたあと、卵とじ丼に着手。煮ている間にコールスローを仕上げます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 牛尾理恵
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主食 豚肉と油揚げの卵とじ丼
  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • 3個
  • 焼きのり 1/4枚
  • 油揚げ 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • みりん、しょうゆ 各大さじ2
副菜 和風コールスロー
  • 桜えび 5g
  • ミックスビーンズ 100g
  • キャベツ 250g
  • 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 好みで練りわさび(小さじ1/2が目安)
主食 副菜
使い方ガイド
豚肉と油揚げの卵とじ丼
このレシピの材料を見る

豚肉と油揚げの卵とじ丼の作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。油揚げ、豚肉は2cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋にみりん、しょうゆ各大さじ2、水1と1/2カップ、玉ねぎ、豚肉、油揚げを入れて中火にかける。
  • 3 煮立ったら約3分煮て、肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、卵が好みの加減になるまで煮る。
  • 4 器に温かいご飯を盛り、具をのせ、焼きのりをちぎって等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

その他 豚肉料理の献立ランキング

豚バラ薄切り肉を使った献立

豚バラ薄切り肉の献立をもっと見る

牛尾理恵さんの献立

牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

牛尾理恵さんのレシピをもっと見る

今が旬!春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細