「めかじきの照り焼き丼」の献立

主食 めかじきの照り焼き丼
副菜 サニーレタスの白あえ風
汁もの にんじんのしょうがスープ

豆腐を水きりする間にスープにとりかかって。煮ながらサブを仕上げ、最後に照り焼き丼を作ります。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 牛尾理恵
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主食 めかじきの照り焼き丼
  • めかじき 2切れ(約200g)
  • しいたけ 4枚
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • 小麦粉 小さじ2
  • バター 20g
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん 各大さじ1
  •  ・砂糖 小さじ1
副菜 サニーレタスの白あえ風
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
  • サニーレタス 1/2個弱
  • ごま油 大さじ1
  • 白すりごま 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
汁もの にんじんのしょうがスープ
  • にんじん 縦1/2本(約75g)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
  • 小さじ1/4
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
めかじきの照り焼き丼
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めかじきの照り焼き丼の作り方

  • 1 しいたけは軸をつけたまま石づきだけ除く。めかじきは小麦粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにバター20gを中火で溶かし、めかじき、しいたけを入れて両面を2~3分ずつ焼く。フライパンのあいたところにししとうがらしを加え、さらに約1分焼く。合わせ調味料を加え、味をからめる。
  • 3 器に温かいご飯を盛り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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