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「あじのしそバターソテー」の献立

主菜 あじのしそバターソテー
副菜 揚げだし風なす
副菜 きゅうりの酢じょうゆがけ

3品分の下ごしらえをし、なすをレンジで加熱。バターソテーを作り、サブ2品を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 あじのしそバターソテー
副菜 揚げだし風なす
  • なす 3個(約240g)
  • 揚げ玉 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
副菜 きゅうりの酢じょうゆがけ
  • きゅうり 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 酢じょうゆ
  • 　・酢、しょうゆ 各小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1
主菜 副菜 副菜
あじのしそバターソテー
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あじのしそバターソテーの作り方

  • 1 赤パプリカは一口大の乱切りにする。青じそは4等分に切る。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 あじは長さを半分に切り、フライパンに入れる。塩ひとつまみを両面にふり、小麦粉大さじ1をまぶす。サラダ油大さじ1を回しかけて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約4分焼く。
  • 3 余分な油を拭き、パプリカ、にんにく、バター5gを加えてさっと炒める。しそを加えて混ぜ、緑色が鮮やかになるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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