「牛肉と小松菜のケチャップみそ炒め」の献立

Name: 「牛肉と小松菜のケチャップみそ炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 小松菜…1/2わ(約150g); にんにく…1片; サラダ油…大さじ1; 塩、こしょう…各少々; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ2; ・酒、みそ…各大さじ1; ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g); レタス…1/4個(約100g); 塩、粗びき黒こしょう…各少々; 酢…小さじ1; オリーブ油…小さじ2; ベーコン…2枚; もやし…1/2袋(約125g); サラダ油…小さじ1/2; しょうゆ…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

サラダのレタスを切って器に盛り、スープを作ります。メインを炒め、ツナソースをレタスにかけて。

主菜：

肉のおかず > 牛肉 > その他牛肉料理

主な食材：

牛切り落とし肉、小松菜、にんにく

ジャンル：和食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：髙山かづえ

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜牛肉と小松菜のケチャップみそ炒め

牛切り落とし肉 200g
小松菜 1/2わ(約150g)
にんにく 1片
サラダ油大さじ1
塩、こしょう各少々
合わせ調味料
　・トマトケチャップ大さじ2
　・酒、みそ各大さじ1

副菜レタスのツナサラダ

ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
レタス 1/4個(約100g)
塩、粗びき黒こしょう各少々
酢小さじ1
オリーブ油小さじ2

汁ものもやしスープ

ベーコン 2枚
もやし 1/2袋(約125g)
サラダ油小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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牛肉と小松菜のケチャップみそ炒めの作り方

1 小松菜は根元を洗って水けをきる。4cm長さに切り、葉と茎に分ける。にんにくは粗みじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れ、約1分焼く。上下を返し、端に寄せ、あいたところににんにく、小松菜の茎を加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒める。
3 香りが立ったら小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてさっと炒める。