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「とりむねと玉ねぎの照り焼き」の献立

「とりむねと玉ねぎの照り焼き」の献立

サブの梅煮を煮ながら、ほうれん草をレンジへ。メインを下ごしらえしてのりあえに戻り、仕上げたらメインを焼きます。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむねと玉ねぎの照り焼き
  • とりむね肉(皮なし) 1枚(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 3枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・みりん 大さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • サラダ油
副菜 ちくわと大根の梅煮
  • ちくわ 2本(約70g)
  • 大根(まん中の部分) 200g
  • 梅干し(塩分12％のもの) 1個
  • だし汁 1カップ
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
副菜 ほうれん草ののりあえ
主菜 副菜 副菜
とりむねと玉ねぎの照り焼き
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とりむねと玉ねぎの照り焼きの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。しいたけは軸ごと半分に切る。とり肉は6等分のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しいたけを全体に焼き色がつくまで焼き、取り出して塩少々をふる。続けてサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を約2分焼く。上下を返して玉ねぎを広げてのせ、ふたをして弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。
  • 3 合わせ調味料を加え、全体にからめる。器に盛り、しいたけを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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