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「豚こまとかぶの卵とじ丼」の献立

主食 豚こまとかぶの卵とじ丼
副菜 長いもとちくわの青のりマヨ焼き

マヨ焼きからスタート。焼き始めたらメインにとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主食 豚こまとかぶの卵とじ丼
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 卵 3個
  • かぶ 2個(約300g)
  • 温かいご飯 適量
  • 合わせ調味料
  • 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ3
  • 　・みりん 大さじ1
  • 　・片栗粉 小さじ2
副菜 長いもとちくわの青のりマヨ焼き
  • ちくわ 2本
  • ピーマン 2個
  • 長いも 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 青のり 小さじ1
主食 副菜
豚こまとかぶの卵とじ丼
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豚こまとかぶの卵とじ丼の作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、皮つきのまま1.5cm角に切り、葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋に水1/2カップ、かぶを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして約4分煮る。かぶの葉、豚肉、合わせ調味料を加え、混ぜながら約3分煮る。
  • 3 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。どんぶりに温かいご飯を盛り、卵とじをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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