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「豚こまとかぶの卵とじ丼」の献立

主食 豚こまとかぶの卵とじ丼
副菜 長いもとちくわの青のりマヨ焼き

マヨ焼きからスタート。焼き始めたらメインにとりかかりましょう。

主菜：
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
主な食材：
豚こま切れ肉、 かぶ、 卵、 ご飯
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 榎本美沙
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 豚こまとかぶの卵とじ丼
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 卵 3個
  • かぶ 2個(約300g)
  • 温かいご飯 適量
  • 合わせ調味料
  • 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ3
  • 　・みりん 大さじ1
  • 　・片栗粉 小さじ2
副菜 長いもとちくわの青のりマヨ焼き
  • ちくわ 2本
  • ピーマン 2個
  • 長いも 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 青のり 小さじ1
主食 副菜
使い方ガイド
豚こまとかぶの卵とじ丼
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豚こまとかぶの卵とじ丼の作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、皮つきのまま1.5cm角に切り、葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 鍋に水1/2カップ、かぶを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして約4分煮る。かぶの葉、豚肉、合わせ調味料を加え、混ぜながら約3分煮る。
  • 3 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。どんぶりに温かいご飯を盛り、卵とじをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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