「桜えびとセロリのピラフ風」の献立

主食 桜えびとセロリのピラフ風
副菜 白身魚のロール白菜
副菜 にんじんオレンジラペ

ラペのにんじんに塩をまぶし、メインを下ごしらえして巻きます。オレンジを切ってラペを調味し、メインを煮ながらピラフを作って。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 上島亜紀
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 桜えびとセロリのピラフ風
  • セロリ 1/4本(約30g)
  • 桜えび 5g
  • バター 10g
  • 温かいご飯 350g
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 白身魚のロール白菜
  • 生だら 2切れ(約200g)
  • 白菜 250g
  • ベーコン 4枚
  • バター 10g
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 合わせ調味料
  •  ・牛乳 3/4カップ
  •  ・小麦粉 大さじ1
  •  ・塩 小さじ1/4
  • あればローリエ 1枚
副菜 にんじんオレンジラペ
  • にんじん 2/3本(約100g)
  • オレンジ 1個(約250g)
  • はちみつ 大さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • こしょう 少々
主食 副菜 副菜
使い方ガイド
桜えびとセロリのピラフ風
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桜えびとセロリのピラフ風の作り方

  • 1 桜えびは耐熱ボウルに広げて入れ、ラップをかけずに50秒レンチンする。セロリ上1/4本は葉を切り分けて縦半分に切り、斜め薄切りにする。葉は細切りにする。
  • 2 温かいご飯に桜えび、セロリの茎、バター10g、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、器に盛り、セロリの葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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