新じゃがとなすを順にレンチン。カレーパン粉を作り、メインを焼きながらスープを煮て、サラダをあえます。
「いわしのソテーカレーパン粉がけ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
いわしのソテーカレーパン粉がけ
- いわし(開いたもの) 4尾分(約160g)
- 新じゃがいも 3個
- アボカド 1/2個
- パン粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブ油 小さじ2
- カレー粉 小さじ1/4
- 塩、小麦粉
副菜
なすとコーンのレンジ蒸しサラダ
- なす 2個(約160g)
- ホールコーン 80g
- オリーブ油 小さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
汁もの
レタスのスープ
- ベーコン 2枚
- レタス 100g
- 洋風スープの素(顆粒)、サラダ油 各小さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜
副菜
汁もの
いわしのソテーカレーパン粉がけの作り方
- 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。耐熱ボウルに入れて塩少々をふり、ラップをかけて5分レンチンする。アボカドは横3mm幅に切る。いわしは塩小さじ1/4をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ2、パン粉大さじ3を入れ、中火にかけてさっと炒める。カレー粉小さじ1/4を加えて約1分炒め、粉チーズ大さじ1を加えてさっと混ぜ、取り出す。
- 3 フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ2を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べる。あいているところにじゃがいもを切り口を下にして入れ、約2分焼く。いわしとじゃがいもの上下を返してさらに約2分焼き、器に盛り、アボカドを添え、２をかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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