新じゃがとなすを順にレンチン。カレーパン粉を作り、メインを焼きながらスープを煮て、サラダをあえます。
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主菜：魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
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主な食材：
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ジャンル：洋食
「いわしのソテーカレーパン粉がけ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
いわしのソテーカレーパン粉がけの作り方
- 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。耐熱ボウルに入れて塩少々をふり、ラップをかけて5分レンチンする。アボカドは横3mm幅に切る。いわしは塩小さじ1/4をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ2、パン粉大さじ3を入れ、中火にかけてさっと炒める。カレー粉小さじ1/4を加えて約1分炒め、粉チーズ大さじ1を加えてさっと混ぜ、取り出す。
- 3 フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ2を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べる。あいているところにじゃがいもを切り口を下にして入れ、約2分焼く。いわしとじゃがいもの上下を返してさらに約2分焼き、器に盛り、アボカドを添え、２をかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小田真規子
小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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