「根菜たっぷり麻婆豆腐」の太らない献立

主菜
根菜たっぷり麻婆豆腐 353kcal
副菜
カリフラワーの簡単ピクルス 25kcal
大根のゆずサラダ 16kcal
汁もの
にらとえのきの中華スープ 11kcal
キャベツと桜えびのピリ辛スープ 22kcal
合計
598-618kcal(ごはん込み)

かぶはトロリ、れんこんはシャキッがうまい!

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 根菜たっぷり麻婆豆腐
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とりひき肉…150g
  • かぶ(葉つき)…3個
  • れんこん…小1/2節(約100g)
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • とりガラスープの素…小さじ2〜大さじ1
  • 粉ざんしょう…適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・塩、ごま油、こしょう
副菜 カリフラワーの簡単ピクルス
  • カリフラワー…1/2個
  • レモン汁…1/2個分
  • カレー粉…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
副菜 大根のゆずサラダ
  • 大根…5cm(150g)
  • ゆずの皮のせん切り…適宜
  • ゆずの汁…小さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう
汁物 にらとえのきの中華スープ
  • にら…1/4わ
  • えのきたけ…40g
  • 中華スープ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1 1/2カップ
  • ・塩、こしょう
汁物 キャベツと桜えびのピリ辛スープ
  • 桜えび…大さじ1
  • キャベツ…2枚(約100g)
  • スープ
  •  ・にんにくの薄切り…1/2片分
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…2カップ
  • 豆板醤…少々
  • ・塩
■「根菜たっぷり麻婆豆腐」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】根菜たっぷり麻婆豆腐
 絹ごし豆腐…1丁
 とりひき肉…150g
 かぶ(葉つき)…3個
 れんこん…小1/2節(約100g)
 しょうがのみじん切り…1かけ分
 長ねぎのみじん切り…10cm分
 とりガラスープの素…小さじ2〜大さじ1
 粉ざんしょう…適宜
 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
 ・塩、ごま油、こしょう

■「根菜たっぷり麻婆豆腐」の献立
献立の材料(2人分)
・食材一覧
【主菜】根菜たっぷり麻婆豆腐
 絹ごし豆腐…1丁
 とりひき肉…150g
 かぶ(葉つき)…3個
 れんこん…小1/2節(約100g)
 しょうがのみじん切り…1かけ分
 長ねぎのみじん切り…10cm分
 とりガラスープの素…小さじ2〜大さじ1
 粉ざんしょう…適宜
 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
 ・塩、ごま油、こしょう

【副菜】カリフラワーの簡単ピクルス
 カリフラワー…1/2個
 レモン汁…1/2個分
 カレー粉…小さじ2
 砂糖…小さじ1
 塩、こしょう…各少々

【副菜】大根のゆずサラダ
 大根…5cm(150g)
 ゆずの皮のせん切り…適宜
 ゆずの汁…小さじ2
 ・塩、粗びき黒こしょう


【汁物】にらとえのきの中華スープ
 にら…1/4わ
 えのきたけ…40g
 中華スープ
  ・酒…大さじ1
  ・とりガラスープの素…小さじ1
  ・水…1 1/2カップ
 ・塩、こしょう



【汁物】キャベツと桜えびのピリ辛スープ
 桜えび…大さじ1
 キャベツ…2枚(約100g)
 スープ
  ・にんにくの薄切り…1/2片分
  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  ・酒…大さじ1
  ・水…2カップ
 豆板醤…少々
 ・塩

根菜たっぷり麻婆豆腐
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とりひき肉…150g
  • かぶ(葉つき)…3個
  • れんこん…小1/2節(約100g)
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • とりガラスープの素…小さじ2〜大さじ1
  • 粉ざんしょう…適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・塩、ごま油、こしょう

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

※副菜を選んでください。

カリフラワーの簡単ピクルス
の作り方

材料(2人分)
  • カリフラワー…1/2個
  • レモン汁…1/2個分
  • カレー粉…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

大根のゆずサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • 大根…5cm(150g)
  • ゆずの皮のせん切り…適宜
  • ゆずの汁…小さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

※汁ものを選んでください。

にらとえのきの中華スープ
の作り方

材料(2人分)
  • にら…1/4わ
  • えのきたけ…40g
  • 中華スープ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1 1/2カップ
  • ・塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

キャベツと桜えびのピリ辛スープ
の作り方

材料(2人分)
  • 桜えび…大さじ1
  • キャベツ…2枚(約100g)
  • スープ
  •  ・にんにくの薄切り…1/2片分
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…2カップ
  • 豆板醤…少々
  • ・塩

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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