「ビッグ卵餃子」の太らない献立

Name: 「ビッグ卵餃子」の太らない献立
Yield: ２～３人分

使い方ガイド

主菜

ビッグ卵餃子

副菜

パプリカのゆずアボカドあえ

ブロッコリーのアイオリソース

汁もの

ハムともやしのスープ

白菜とかにのスープ

カロリー: ごはん込み645-650kcal

主菜: ビッグ卵餃子 305kcal

副菜: パプリカのゆずアボカドあえ 78kcal; ブロッコリーのアイオリソース 78kcal

汁もの: ハムともやしのスープ 44kcal; 白菜とかにのスープ 49kcal

一つ一つ皮に包む手間が省けて◎

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２～３人分）

食材一覧

主菜ビッグ卵餃子

あん

　・豚ひき肉…80g

　・ごま油…大さじ1/2

　・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ１

　・塩、こしょう…各少々

ゆで卵…１個

にら…1/4わ

長ねぎのみじん切り…1/4本分

餃子の皮…１袋(24枚)

ラー油酢じょうゆ

　・ラー油、酢、しょうゆ…各適宜

・サラダ油、ごま油

副菜

赤パプリカ…2/3個

アボカド…1/2個

ゆずこしょう…小さじ1/3

塩…少々

ブロッコリー…1/2個

アイオリソース(おろしにんにく少々、マヨネーズ大さじ１　1/2、牛乳大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各適宜)

汁もの

ハム…１枚

もやし…1/3袋

にんにくの芽(なければ万能ねぎ)…２本

ザーサイ(かたまり)…20g

中華スープの素…小さじ1/2

・塩、こしょう、ごま油、酢

白菜…１～２枚

かに缶（小）…1/2缶

長ねぎ…7.5cm

干ししいたけ…１～２枚

とりガラスープの素…小さじ１

・塩、こしょう

■「ビッグ卵餃子」の太らない献立
献立の材料（２～３人分）　

・食材一覧
【主菜】ビッグ卵餃子
　あん
　　・豚ひき肉…80g
　　・ごま油…大さじ1/2
　　・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ１
　　・塩、こしょう…各少々
　ゆで卵…１個
　にら…1/4わ
　長ねぎのみじん切り…1/4本分
　餃子の皮…１袋(24枚)
　ラー油酢じょうゆ
　　・ラー油、酢、しょうゆ…各適宜
　・サラダ油、ごま油

カロリー：ごはん込みkcal

ビッグ卵餃子

使い方ガイド

材料（２～３人分）

あん
にら…1/4わ
　・豚ひき肉…80g
長ねぎのみじん切り…1/4本分
　・ごま油…大さじ1/2
餃子の皮…１袋(24枚)
　・しょうが汁、しょうゆ…各小さじ１
ラー油酢じょうゆ
　・塩、こしょう…各少々
　・ラー油、酢、しょうゆ…各適宜
ゆで卵…１個
・サラダ油、ごま油

ビッグ卵餃子の作り方

にらは小口切りにする。ゆで卵は粗く刻む。
ボウルにあんの材料、１のにら、ねぎを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
フライパンに油大さじ1/2を入れてペーパータオルでのばし、餃子の皮の半量をフライパンの端に沿ってやや重ねながらリング状に並べ入れる。皮の中央に２をリング状にのせ、さらに１の卵をのせて、皮の外周と内周の縁に水をつける。残りの皮をあんの上に同様にのせ、上下の皮の縁をしっかり押さえて留める。

リング状に広げた皮の上にあんとゆで卵をのせる。
強めの中火にかけて約２分焼き、水1/2カップを注ぐ。ふたをして中火で４～５分蒸し焼きにする。
ふたを取って余分な水分をとばし、焼き色がしっかりついたらごま油大さじ１を鍋肌から回し入れて、さらに約１分焼く。余分な油をペーパータオルで拭いて皿をかぶせ、フライパンごと返して盛る。ラー油酢じょうゆを添える。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

キッチンばさみで切って食べて！

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

バレンタインにも！ひき肉を使った献立１週間

※副菜を選んでください。

パプリカのゆずアボカドあえ
ブロッコリーのアイオリソース

使い方ガイド

材料（２人分）

赤パプリカ…2/3個
ゆずこしょう…小さじ1/3
アボカド…1/2個
塩…少々

材料（２人分）

ブロッコリー…1/2個
アイオリソース(おろしにんにく少々、マヨネーズ大さじ１　1/2、牛乳大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各適宜)

パプリカのゆずアボカドあえの作り方

赤パプリカは縦2～3mm幅に切る。
ボウルにアボカドを入れ、フォークで粗く潰す。ゆずこしょう小さじ1/3、塩少々、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

バレンタインにも！ひき肉を使った献立１週間

ブロッコリーのアイオリソースの作り方

ブロッコリーは小房に分けて、さっと水にくぐらせ、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、ざるに上げて水をきり、器に盛る。
アイオリソースの材料を混ぜ、１にかける。好みでこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

バレンタインにも！ひき肉を使った献立１週間

※汁ものを選んでください。

ハムともやしのスープ
白菜とかにのスープ

使い方ガイド

材料（２人分）

ハム…１枚
ザーサイ(かたまり)…20g
もやし…1/3袋
中華スープの素…小さじ1/2
にんにくの芽(なければ万能ねぎ)…２本
・塩、こしょう、ごま油、酢

材料（２人分）

白菜…１～２枚
干ししいたけ…１～２枚
かに缶（小）…1/2缶
とりガラスープの素…小さじ１
長ねぎ…7.5cm
・塩、こしょう

ハムともやしのスープの作り方

ハムは細切りに、ザーサイは同じく細切りにして水につけ、塩抜きする。にんにくの芽は斜め薄切りにする。もやしは洗ってざるに上げる。
鍋に水２カップ、スープの素を入れて煮立て、もやし、ザーサイ、ハムの順に入れ、塩、こしょう、各少々で味をととのえる。
もやしに火が通ったら、にんにくの芽を入れてひと煮し、ごま油少々、酢小さじ１をたらす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

バレンタインにも！ひき肉を使った献立１週間

白菜とかにのスープの作り方

白菜は軸と葉に切り分けて、それぞれ３cm幅のそぎ切りにする。長ねぎは５cm長さの細切りにする。干ししいたけは、水1/2カップでもどして石づきを取り、せん切りにする。
鍋に水１　1/2カップ、干ししいたけのもどし汁、スープの素を入れて火にかけ、白菜とかに缶を缶汁ごと入れる。沸騰したらアクを取り、弱火で10分煮る。仕上げに長ねぎを加え、塩、こしょうで味をととのえる。