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ツナじゃがのとろとろ卵

ツナじゃがのとろとろ卵

じゃがいもで家計応援おかず50

ウスターソースのうまみが決め手

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

366kcal

3.2g

材料（２人分）

  • じゃがいも

    大２個

  • ツナ缶(油漬け)

    小１缶(約80g)

  • 卵

    ２個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • パセリのみじん切り

    適宜

  • ・塩、酒、ウスターソース、こしょう

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水、塩小さじ1/2を入れてゆで、竹串がスーッと通るくらいになったら、ざるに上げて湯をきる。

  2. 2

    フライパンにじゃがいもを戻し入れ、ツナ缶の油と玉ねぎを加えて火にかけ、さっと炒める。玉ねぎがしんなりしたら酒大さじ２、ウスターソース大さじ２　1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    ２のじゃがいもを平らにならし、くぼみを２カ所作って、卵を割り入れる。ツナをまんべんなく散らし、ふたをして弱火で約３分、卵が半熟になるまで蒸し焼きにし、パセリをふる。

    じゃがいもと玉ねぎをソース味に炒めたら、卵を落としてツナを散らし、ふたをして蒸し焼きにする。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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