治部煮風鍋

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　２枚(360g)
もめん豆腐
　１丁
春菊
　１わ
長ねぎ
　１本
里いも
　２個
しめじ
　１パック
しょうが汁
　大１かけ分
あれば生麩
　適宜
だし汁
　４　1/2カップ
・しょうゆ、みりん、片栗粉

• とりもも肉

  ２枚(360g)

• もめん豆腐

  １丁

• 春菊

  １わ

• 長ねぎ

  １本

• 里いも

  ２個

• しめじ

  １パック

• しょうが汁

  大１かけ分

• あれば生麩

  適宜

• だし汁

  ４　1/2カップ

• ・しょうゆ、みりん、片栗粉

1. 1

   鍋にだし汁、しょうゆ1/2カップ、みりん1/2カップ(だし汁９：しょうゆ１：みりん１の割合)を合わせて入れ、煮立ったら片栗粉大さじ３〜５を倍量の水で溶き、混ぜながら少しずつ加えてとろみをつける。火を止め、しょうが汁を加える。

2. 2

   とり肉は薄いそぎ切り、春菊、豆腐、生麩は食べやすく切る。ねぎは４cm長さに切って斜めに細かい切り目を入れる。里いもは皮をむいて２〜４つに切り分け、下ゆでする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

3. 3

   鍋を煮立て、しゃぶしゃぶ感覚で各自で２に火を通しながらいただく。

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