いかフライレモンソース

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
小麦粉、溶き卵、パン粉
　各適宜
レモン
　1/2個
・塩、こしょう、揚げ油、バター

• するめいか

  １ぱい

• 小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• レモン

  1/2個

• ・塩、こしょう、揚げ油、バター

1. 1

   いかはわたと足、エンペラを除き、皮をむく。1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2. 2

   揚げ油を低温(160℃)に熱し、１をこんがりと揚げて油をきり、竹串に刺し、皿に盛る。

3. 3

   小鍋にバター大さじ２を弱火で溶かしてレモンを絞り、混ぜ合わせて、２に添える。

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