レシピ
和風ポトフ

和風ポトフ

Name: 和風ポトフ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…250g; さつまいも…1/2本; れんこん…1/4節(約50g); ごぼう…1/4本; 長ねぎ…１本; パセリのみじん切り…適宜; 固形スープの素…１個; ローリエ…１枚; ・しょうゆ、塩、こしょう

キレイになるファイバーレシピ

とりのうまみでやさしい味わい

村田裕子さんのレシピ

１人分：

129kcal

1.1g

材料（２人分）

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)
　250g
さつまいも
　1/2本
れんこん
　1/4節(約50g)
ごぼう
　1/4本
長ねぎ
　１本
パセリのみじん切り
　適宜
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・しょうゆ、塩、こしょう

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)

250g
さつまいも

1/2本
れんこん

1/4節(約50g)
ごぼう

1/4本
長ねぎ

１本
パセリのみじん切り

適宜
固形スープの素

１個
ローリエ

１枚
・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま３cm厚さ、れんこんは１cm厚さの輪切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて１cm厚さの斜め切り、ねぎは５cm長さに切る。れんこんとごぼうは５分ほど水に放して水をきる。
2

鍋に１の野菜、水２　1/2カップ、スープの素、ローリエ、しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したらとり肉を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。10〜15分、野菜がやわらかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。
3

器に盛ってパセリをふる。