高野豆腐のから揚げ

材料（２人分）

高野豆腐
　２個
漬けだれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・めんつゆ(ストレート)
　　3/4カップ
ころも
　・白いりごま
　　大さじ２
　・小麦粉
　　1/2カップ
・揚げ油

• 高野豆腐

  ２個

• 漬けだれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・めんつゆ(ストレート)

  3/4カップ

• ころも

• 　・白いりごま

  大さじ２

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• ・揚げ油

1. 1

   高野豆腐は水に約10秒つけてもどし、水けをよく絞り、８等分に手でちぎる。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、高野豆腐を加えてひたす。

   
2. 2

   バットにころもの材料を混ぜ合わせ、１の汁けを絞らずに軽くきって加え、ころもをしっかりまぶす。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて揚げる。全体にこんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきる。器に盛り、好みで青じそを添えても。

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