いろいろフレーバーのブロッコリーフリット

材料（２〜３人分）

ブロッコリー
　1/2個(約100g)
からしマヨネーズ
　・マヨネーズ
　　大さじ１
　・練りがらし
　　小さじ1/2
カレー塩
　・塩
　　小さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/4
黒こしょう塩
　・塩
　　小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々
からしじょうゆ
　・練りがらし、しょうゆ
　　各適宜
ころも
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・炭酸水
　　70ml
　・塩
　　少々
・揚げ油

• ブロッコリー

  1/2個(約100g)

• からしマヨネーズ

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

• カレー塩

• 　・塩

  小さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

• 黒こしょう塩

• 　・塩

  小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• からしじょうゆ

• 　・練りがらし、しょうゆ

  各適宜

• ころも

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・炭酸水

  70ml

• 　・塩

  少々

• ・揚げ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   ボウルにころもの小麦粉と塩を入れて、炭酸水を注ぎ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる。

   

   軽いころもに仕上げるために、小麦粉は水ではなく炭酸水で溶く。揚げるとさっくりとし、時間がたっても水っぽくならないのでおつまみにぴったり。

3. 3

   揚げ油を低温(約160℃)に熱する。１を２にくぐらせ揚げ油に入れ、からりとするまで約２分揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。からしマヨネーズ、カレー塩、黒こしょう塩、からしじょうゆをそれぞれ混ぜて添える。
   
   ●ブロッコリーは揚げるとほっこりとして、甘くなる。いろいろなフレーバーを用意して、好きな味つけにして食べるようにすれば、どんなお酒にも合いますよ。

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