いろいろフレーバーのブロッコリーフリット
197kcal
3.8g
材料(2〜3人分)
ブロッコリー…1/2個(約100g)
からしマヨネーズ
・マヨネーズ…大さじ1
・練りがらし…小さじ1/2
カレー塩
・塩…小さじ1
・カレー粉…小さじ1/4
黒こしょう塩
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
からしじょうゆ
・練りがらし、しょうゆ…各適宜
ころも
・小麦粉…1/2カップ
・炭酸水…70ml
・塩…少々
・揚げ油
からしマヨネーズ
・マヨネーズ…大さじ1
・練りがらし…小さじ1/2
カレー塩
・塩…小さじ1
・カレー粉…小さじ1/4
黒こしょう塩
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
からしじょうゆ
・練りがらし、しょうゆ…各適宜
ころも
・小麦粉…1/2カップ
・炭酸水…70ml
・塩…少々
・揚げ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- ボウルにころもの小麦粉と塩を入れて、炭酸水を注ぎ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱する。1を2にくぐらせ揚げ油に入れ、からりとするまで約2分揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。からしマヨネーズ、カレー塩、黒こしょう塩、からしじょうゆをそれぞれ混ぜて添える。
●ブロッコリーは揚げるとほっこりとして、甘くなる。いろいろなフレーバーを用意して、好きな味つけにして食べるようにすれば、どんなお酒にも合いますよ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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