チキンとグリーンピースのトマトパスタ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・好みのハーブ、ここではハーブミックス(ドライ)
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
グリーンピース
　正味120g
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
スパゲッティ(12分ゆで)
　160g
・オリーブ油、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・好みのハーブ、ここではハーブミックス(ドライ)

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• グリーンピース

  正味120g

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• スパゲッティ(12分ゆで)

  160g

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えてよくもむ。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１の皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで約４分、途中上下を返しながら焼く。玉ねぎ、グリーンピースを加え、さっと炒める。

3. 3

   具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、水１　3/4カップ、塩小さじ１、ホールトマトを手で潰して缶汁ごと加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１〜２回混ぜながらさらに約９分煮る。

4. 4

   ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

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