豚スペアリブのカムジャタン鍋
時短、
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カロリー
塩分材料（２～３人分）
豚スペアリブ…500g
下味
・おろしにんにく…１片分
・おろししょうが…１かけ分
・コチュジャン…大さじ２ 1/2
・酒、みそ、ごま油…各大さじ１
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
煮干し…８尾
キャベツ…２～３枚
にら…１わ
玉ねぎ…１個
じゃがいも…３個
赤とうがらしの小口切り…２本分
・しょうゆ
作り方
1.
豚スペアリブに下味をしっかりもみ込むことで、味にパンチが出て濃厚な鍋になる。
スペアリブは土鍋に入れて下味をもみ込み、約10分おく。
2.
キャベツはざく切りにし、にらは３cm長さに切る。玉ねぎは四つ割りにし、横１cm幅に切る。じゃがいもは６～８等分に切る。煮干しは頭とはらわたを取る。
3.
土鍋にじゃがいも、玉ねぎ、煮干し、とうがらし、水２ 1/2カップを順に加え、アルミホイルで落としぶたをし、強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約15分煮る。
4.
キャベツを加えてさらに約10分煮る。しょうゆ適量で調味し、仕上げににらを加えてさっと煮る。
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