レシピ
スペアリブと野菜のグリル

スペアリブと野菜のグリル

Name: スペアリブと野菜のグリル
Yield: ５〜６人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚スペアリブ…大10～12本(約1.8㎏); かぼちゃ…1/8個; 赤パプリカ…１個; ズッキーニ…１本; グリーンアスパラガス…８本; 新じゃがいも…小8〜10個; バーベキューだれ; ・カットパイナップルのみじん切り…60g; ・おろしにんにく…少々; ・しょうゆ…大さじ４; ・砂糖、はちみつ…各大さじ１; ・トマトケチャップ…大さじ1/2; スパイシーだれ; ・プレーンヨーグルト…200g; ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ１; ・トマトケチャップ…大さじ２; ・あればパプリカパウダー…小さじ２; ・塩…小さじ１弱; ・チリペッパー(または一味とうがらし)…小さじ1/4; 好みのドライハーブ…適量; ・オリーブ油、塩

骨つき肉を豪快に焼いて盛り上がろう！

１人分：

858kcal

2.2g

材料（５〜６人分）

豚スペアリブ
　大10～12本(約1.8㎏)
かぼちゃ
　1/8個
赤パプリカ
　１個
ズッキーニ
　１本
グリーンアスパラガス
　８本
新じゃがいも
　小8〜10個
バーベキューだれ
　・カットパイナップルのみじん切り
　　60g
　・おろしにんにく
　　少々
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・砂糖、はちみつ
　　各大さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ1/2
スパイシーだれ
　・プレーンヨーグルト
　　200g
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・あればパプリカパウダー
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ１弱
　・チリペッパー(または一味とうがらし)
　　小さじ1/4
好みのドライハーブ
　適量
・オリーブ油、塩

豚スペアリブ

大10～12本(約1.8㎏)
かぼちゃ

1/8個
赤パプリカ

１個
ズッキーニ

１本
グリーンアスパラガス

８本
新じゃがいも

小8〜10個
バーベキューだれ
　・カットパイナップルのみじん切り

60g
　・おろしにんにく

少々
　・しょうゆ

大さじ４
　・砂糖、はちみつ

各大さじ１
　・トマトケチャップ

大さじ1/2
スパイシーだれ
　・プレーンヨーグルト

200g
　・おろしにんにく、おろししょうが

各小さじ１
　・トマトケチャップ

大さじ２
　・あればパプリカパウダー

小さじ２
　・塩

小さじ１弱
　・チリペッパー(または一味とうがらし)

小さじ1/4
好みのドライハーブ

適量
・オリーブ油、塩

下ごしらえ

1

スペアリブはフォークでまんべんなく刺す。
2

バーベキューだれ、スパイシーだれの材料をそれぞれ大きめの保存用密閉袋に入れ、１を半量ずつ加えてもみ、冷蔵室で一晩保存する。

作り方

1

かぼちゃは縦７〜８mm幅に切り、パプリカは四つ割りにする。
2

じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。アスパラガスは下1/3の皮を皮むき器でむく。
3

炭火の焼き網に、下ごしらえしたスペアリブの汁けをきって並べる。じゃがいもはアルミホイルで包み、並べる。残りの野菜も並べて、表面にスプーンなどでオリーブ油適量をぬる。こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら順に取り出し、野菜に塩適量を添える。じゃがいもは塩適量、ハーブをふる。